有人常大快朵颐却骨感迷人，有人闻着香味也要长胖一两，这跟人们与生俱来的新陈代谢水平有关。每个人的新陈代谢水平都不同。新陈代谢水平高的人能够更多更快速地将热量消耗掉，他们就是令人嫉妒的“天生瘦人”，他们不但不用节食，相反还常常感到饥饿，总是吃东西也不会发胖！而“天生胖人”却因为新陈代谢水平较低，身体利用和消耗能量的速度较慢，容易产生剩余热量，被身体贮存起来，造成肥胖。
如果你一直控制饮食，却收效甚微，那很可能是新陈代谢太低惹得祸！在日常饮食中多吃啤酒酵母粉等食物，帮助提高新陈代谢和脂肪分解，多做一些力量练习等帮助提高新陈代谢的运动，就会收到事半功倍的效果。
不但每一个人的新陈代谢各不相同，同一个人在不同的年龄阶段新陈代谢水平也会不同。统计显示，新陈代谢率会随着年龄的增加而降低，平均每10年约降低2%。如果你30岁时还和20岁时吃得一样多，又不肯增加活动量,自然会发胖了。
而且一天之中，人的新陈代谢水平时时都在发生变化。通常早晨的新陈代谢水平最高，晚上睡觉的时候最低。所以减肥时的饮食安排也要考虑用餐时间的新陈代谢水平，科学地摄入一天所需的热量。最简单的方法就是早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少。
我们身体的“成分”是决定新陈代谢的主要因素。根据研究显示，你所拥有的肌肉越多，你的新陈代谢率就越快。这也就解释了为什么男性的新陈代谢平均值比女性要高20~40%。如果你能在允许的范围内提高自己的新陈代谢水平，那么你每天的活动就相对消耗了更多的热量，自然就减肥了。那么具体怎么做呢？
虽然很多女士不喜欢，但提高新陈代谢水平的方法中，排在第一位的仍然是重量练习。所谓重量练习是指使用哑铃、杠铃或机械式机器等重量训练器材，来增进肌肉力量的训练。专家们认为重量练习是最有效的建立和保存瘦肌肉的方式。每增加一磅肌肉，每天可以提高代谢率15卡。
排在第二位的是那些能在短时间内提高心率从而促进新陈代谢的心肺运动。根据强度不同，心肺运动可以使新陈代谢率提高20~30%，并且可在练习结束后保持12小时。运动量每增加一个等级，身体的新陈代谢率将提高10%。
最“懒”而有效的方式是腹式呼吸：吸气时腹腔会胀到吐气时的1.8倍，是一种坐而不动且有助于提高新陈代谢率的有氧运动。
